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小米粥怎么才能熬出“米油”?经常熬粥的人,也未必知道这些技巧

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发表于 2019-3-24 08:48:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
经过几天的胡吃海喝后,很多人都会出现消化不良、胃胀、胃痛等现象,假期过去了养胃似乎提到了第一位。说起养胃,人们最先想到的就是小米粥。
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经常喝小米粥真的能养胃吗?怎样才能熬出浓稠又好喝的小米粥呢?今天我们一起来说说: 经常喝有哪些好处?

1、养胃:

小米粥养胃的说法是正确的,小米跟大米相比,淀粉含量要少,但是水溶性多糖要高一些,也更容易消化,不会给肠胃带来负担。另外,小米中的蛋白质和各种维生素含量都要高于普通大米、白面等细粮,且维生素B1的含量可以占到粮食之首,对胃部修复具有积极意义。
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2、调节睡眠:

小米中的色氨酸含量丰富,而研究发现,色氨酸对调节人体睡眠具有一定的效果。如果你是失眠患者,或者睡眠质量不佳,可以试着在晚餐吃些小米粥,没准晚上就能踏实睡上一觉了呢。

3、调节血糖:

糖尿病患者可以适当喝些小米粥,因为小米粥可以帮助控制血糖。小米属于粗粮的一种,它保存了更多的营养以及膳食纤维,对于糖尿病患者来说,膳食纤维可以增加饱腹感、减少正餐的摄入量,同时还能减少脂肪的沉积,达到调节餐后血糖的效果。
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4、滋养身体:

小米因为其丰富的营养,被称为五谷之王,很多北方妇女在生产后都会用小米来调养身体。古书上记载,小米有滋阴强身、治疗肾阴亏损的作用。

小米粥这么好,可毕竟是粗粮,吃起来口感上会差一些。那怎样才能熬出浓稠又好喝的小米粥呢?下面记住几个要点:
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要点1:挑选新鲜的小米

只有当年新鲜的小米熬出来的粥才够美味,如果是陈的小米,怎么熬都不会出油,味道上也上不去。另外,清洗的时候过两下水就好了,别用手搓。

要点2:不要冷水下锅

煮小米粥的时候要注意,不要冷水的时候就放小米,更不要水滚开的时候放,等水稍微热一点,发出响声时再放,这个时候才是最好的。


要点3:先大火后小火

煮小米粥的时候不要心急,大火把小米粥煮开,然后转为小火,最后焖上15分钟左右,这时表皮就会浮起一层薄膜,米油就熬好了。
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各位朋友,你熬过小米粥吗?你觉得上面3个技巧说的对吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
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